जैसा कि हमने अपने पिछले आर्टिकल में बात की मल्टी-विटामिंस के बारे में और यह जाना यह हमारे लिए किस प्रकार उपयोगी है। इसके इस्तेमाल से हमारे शरीर को क्या क्या लाभ मिलते हैं, तथा इन के साइड इफेक्ट के बारे में भी हमने बात की विस्तार से जानने के लिए आप हमारा मल्टी-विटामिंस पर लिखा आर्टिकल पढ़ सकते हैं।

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इसी क्रम में आज हम बात करेंगे casein के बारे में और जानेंगे यह क्या होता है, तथा यह हमारे शरीर के लिए क्यों आवश्यक है। इससे हमारे शरीर को क्या फायदे हैं, तथा इसके नुकसान क्या हैं तो आइए बात करते हैं केसीन के बारे में और जानते हैं यह हमारे लिए किस प्रकार उपयोगी है।

केसीन क्या होता है? (Casein kya hota hai?)

केसीन प्रोटीन एक फास्फो प्रोटीन है जो आमतौर पर स्तनधारियों के दूध में पाया जाता है यह प्रोटीन गाय के दूध में लगभग अस्सी 80% तथा मानव दूध में 20% पाया जाता है व्हे प्रोटीन से अलग, केसीन एक धीमी पचने वाला प्रोटीन है जिसका उपयोग लोग अक्सर सप्लीमेंट के रूप में करते हैं। यह अमीनो एसिड को धीरे -धीरे छोड़ता है, इसलिए अक्सर लोग इसे सोने से पहले इस्तेमाल करते हैं यह मांसपेशियों के ब्रेक होने को कम करने में मदद करता है।

 

केसीन क्यों जरूरी है?(casein kyou jaruri hai?)

casein एक पूर्ण प्रोटीन है जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो हमारे बॉडी को डेयरी प्रोडक्ट से  मिलता है यह हमारी शरीर की मांसपेशियों के लिए बेहद महत्वपूर्ण प्रोटीन है, इसमें कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, फास्फोरस जैसे तत्व पाए जाते हैं, जो हमें स्वस्थ रखने के लिए बेहद महत्वपूर्ण है। कई अध्ययनों में यह पाया गया है कि केसीन हमारे मांस पेशियों के विकास को बढ़ाने में मुख्य भूमिका निभाता है।

केसीन कब और कैसे लेना चाहिए?(casein kab aur kaise lena chahiye?)

इसे आप पानी में या दूध में मिलाकर पी सकते हैं, रही बात इसे कब लेने की तो आप इसे वर्कआउट के बाद ही प्रेफर करें तो यह आपके लिए बेहतर साबित होगा, क्योंकि यह स्लो रिलीज प्रोटीन है यह आपके शरीर को बहुत धीरे- धीरे अमीनो एसिड प्रदान करता है जिसकी वजह से आपके टूटे हुए  मसल्स  धीरे -धीरे रिकवर होते हैं।

इसे हमें सोने से आधे घंटे पहले लेना बेहतर होगा क्योंकि यह आप शरीर को धीरे धीरे रिकवर करता है।

इसे भी पढ़े –केसीन क्या होता है? इसके फायदे, नुक्सान क्या है? और यह क्यों ज़रूरी है?

केसीन कैसे बनता है?(casein kaise banta hai?)

जैसा कि हमने अब तक बात की केसीन क्या होता है यह हमारे शरीर के लिए क्यों आवश्यक है इसे कैसे और कब लेना चाहिए इसी क्रम में हम अब बात करते हैं आखिर केसीन बनता कैसे है?

तो आपको बता दें, यह गाय के दूध से बनता है जैसा कि हम जानते हैं कि दूध में दो प्रकार के विटामिन पाए जाते हैं केसीन और व्हे प्रोटीन गायों का दूध निकाल कर manufacturing और processing केंद्र भेज दिया जाता है। इसका उत्पादन पनीर बनाने की प्रक्रिया में होता है, बनाए गए पनीर में जो ठोस पदार्थ होता है वह होता है केसीन होता है, तथा जो तरल पदार्थ बचता है वह होता है व्हे प्रोटीन होता है।

ठोस पदार्थ का posturised करके पाउडर के रूप में एडमिट किया जाता है, फिर आगे डब्बे में बंद करके हम सब तक पहुंचाया जाता है।

तो आपने देखा कि किसी भी केमिकल या हानिकारक तत्वों का इस्तेमाल केसीन को बनाने में में नहीं किया जाता है केसीन पूरी तरह से एक प्राकृतिक पदार्थ है क्योंकि यह हमें गाय के दूध से प्राप्त होता है।

केसीन कितने प्रकार के होतें हैं? (casein kitne prakar ke hote hain?)

केसीन मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं: A1 केसीन और A2 केसीन लगभग सभी अमेरिकी, ऑस्ट्रेलियाई और यूरोपीय देशों में (फ्रांस को छोड़कर) ज्यादातर A1 केसीन के साथ दूध का उत्पादन होता है, वहीं एशिया, अफ्रीका, और फ्रांस में ज्यादातर A2 केसीन के साथ दूध का उत्पादन होता है।

Casien A1 तथा Casien A2 बिल्कुल एक ही तरह के प्रोटीन हैं पर उनमें अमीनो एसिड अनुक्रम में अंतर है Casien A1 एक (histidict) और Casien A2 एक प्रोलाइन (Proline) है इनके जैव रसायन में तथा अमीनो एसिड पूरी तरह बदल सकता है पर इनके अणु एक जैसे व्यवहार करते है जो केसीन को पचाने और चयापचय (metabolized) करने में मदद करता है।

केसीन के क्या फायदे होतें हैं? (casein ke kya fayde hote hain?)

आइए बात करते हैं केसीन के बारे में और जानते हैं यह हमारे लिए किस प्रकार लाभकारी है।

  1. केसीन आपकी बॉडी सिस्टम में लंबे समय तक रहता है सभी protien एक जैसे नहीं होते पर केसीन का एक अलग ही फायदा है केसीन की सबसे बड़ी ताकत उसकी टाइमिंग है केसीन आपके रक्त प्रवाह को एमिनो एसिड के द्वारा धीमे धीमे स्थित प्रवाह के साथ प्रदान करता है जिससे आपकी क्षमता बढ़ती है।
    यह प्रक्रिया 6 से 7 घंटे चलती है। जैसा कि हम जानते हैं रात भर में मांस पेशियों का निर्माण नहीं हो सकता पर केसीन आप दूध में या पानी में मिलाकर सोने से पहले पिए तो यह बेहतरीन प्रोटीन साबित हो सकता है क्योंकि यह एक अन्य प्रोटीन की तुलना में रात भर में अधिक कारगर साबित होगा क्योंकि यह एक स्लो रिलीज़ protien है ।
  2. केसीन अधिक लाभ देता है Texas के एक अध्ययन के अनुसार शोधकर्ताओं ने 36 पुरुषों पर परीक्षण किया गया तो पाया कि केसीन का उपयोग करने वालों में (BCAAs) तथा ग्लूटामाइन सप्लीमेंट अधिक कारगर साबित हुआ है 10 सप्ताह के एक अध्ययन में पता चला है कि केसीन का उपयोग करने वालों ने दुबले लोग का वजन में वृद्धि देखी गई है।
  3. केसीन चयापचय (metabolism) दर सुधारने में मदद करता है। नीदरलैंड में किए गए एक अध्ययन में यह पाया गया है कि केसीन का सेवन ढाई गुना बढ़ गया है लोगों ने इसका सोते समय सेवन कर चयापचय दर बेहतर हुआ है।
  4. केसीन से अधिक ताकत मिलती है Massachusetts के अध्ययन में शोधकर्ताओं ने पाया है कि केसीन बॉडी में मसल्स को ज्यादा तेजी से growth कराता है तथा यह अन्य प्रोटीन सप्लीमेंट के मुकाबले पैरों, छाती, कंधे में ज्यादा ताकत देता है।
  5. यूनाइटेड किंगडम के एक अध्ययन में पाया गया है कि दांत के चिकित्सा में  केसीन का उपयोग किया जाता है यह ताईचीनी के प्रभाव को कम करने की क्षमता रखता है तो आप इसे अपने आहार में शामिल कर अपने दांतो की रक्षा कर सकते है।

केसीन किसे लेना चाहिए? (casein kise lena chahiye?)

अब तक हमने जाना की केसीन क्या होता है? इससे हमारे शरीर को क्या फायदे हैं? इसका निर्माण कैसे हुआ है? यह कितने प्रकार के होते हैं?

आइए इसी क्रम में बात करते हैं कि केसीन किसे लेना चाहिए? यूँ तो इसका सेवन कोई भी कर सकता है पर चूँकि यह एक स्लो रिलीज प्रोटीन है और इसके उपयोग से सामान्य लोगों को कोई ज्यादा लाभ नहीं है उन्हें व्हे प्रोटीन लेना चाहिए क्योंकि यह एक फास्ट रिलीज प्रोटीन है।

अगर आप एक स्पोर्ट्स मैन, एथलीट, बॉडी बिल्डर, वेटलिफ्टर है या कोई और भारी काम करते हैं तो आपको केसीन जरूर लेना चाहिए क्योंकि यह आपके शरीर को धीरे-धीरे अमीनो एसिड प्रदान करता है, जो आपके शरीर में ज्यादा टाइम तक रहता है क्योंकि यह एक स्लो रिलीज प्रोटीन है इसका असर आपके शरीर में 7 से 8 घंटे में होता है जिससे आपकी क्षमता बढ़ती है तथा ज़्यादा समय में यह आपके लिए सबसे ज्यादा कारगर साबित होता है।

इसे भी पढ़े-L-LEUCINE सप्लीमेंट की पूरी जानकारी, कब और कैसे लें

केसीन की कीमत कितनी होती है? (Casien ki price kya hota hai?)

आइए बात करते हैं केसीन की कीमत (price) के बारे में और जानते हैं कि मार्केट में या ऑनलाइन केसीन की कीमत क्या है और यह किस किस रेंज में उपलब्ध है।

अगर बात करें तो केसीन विभिन्न price रेंज में उपलब्ध है जैसे 300 ग्राम का मूल्य लगभग ₹699 है, और 500 ग्राम का मूल्य ₹999 है, तथा 1000 ग्राम का मूल्य लगभग 1,999 है इसे आप ऑनलाइन तथा ऑफलाइन मार्केट दोनों जगहों से खरीद सकते हैं पर ऑनलाइन खरीदने से पहले उस वेबसाइट की जांच परख ध्यानपूर्वक करें उसके बाद ही इसे खरीदे।

 

केसिन के क्या साइड इफ़ेक्ट होते है? (Casien ke side effect kya hai?)

  1. केसीन के लंबे समय तक उपयोग करने से आपको एसिडिटी, अपच की समस्या, बेचैनी जैसी दुष्प्रभाव झेलना पड़ सकता है।
  2. केसीन की ज्यादा सेवन से आपकी श्वसन तंत्र (Breathing system) में चिड़चिड़ापन होने की समस्या हो सकती है।
  3. इसके ज्यादा सेवन से आपको सर्दी बुखार, अस्थमा, ऐसे कई संक्रमित बीमारियां होने की संभावनाएं बढ़ जाती है।
  4. केसीन के ज्यादा सेवन से आपको एलर्जी, तथा इंफेक्शन की समस्याएं हो सकती हैं जैसे होठों में सूजन, सांस लेने में कठिनाई, का सामना करना पड़ सकता है।

निष्कर्ष

केसीन हमें अमीनो एसिड प्रदान करता है जो हमारे मसल्स को बढ़ाने के लिए मुख्य भूमिका निभाता है पर यह एक स्लो रिलीज़ प्रोटीन है जो हमें प्रोटीन तो देता है पर उसे हमारे शरीर को मिलने में  काफी समय लगता है।

इसका उपयोग सोने से पहले करना चाहिए, और यह दूध मात्र से बना प्रोडक्ट है जोकि पूरी तरह प्राकृतिक है। इसमें किसी प्रकार का कोई भी केमिकल का यूज नहीं है यह पूरी तरह से सेफ है इसका उपयोग कोई भी कर सकता है।

पर मुख्य रूप से इसका उपयोग एथलीट, बॉडी बिल्डर, स्पोर्ट्समैन करें तो ज्यादा बेहतर होगा हमने इसके ज्यादा सेवन से होने वाले नुकसान के बारे में भी चर्चा की और यह जाना कि इसके ज्यादा सेवन से आपको एसिडिटी ,सर्दी बुखार, अस्थमा जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है हमने आर्टिकल में आपके मन में उठने वाले हर सवालों का जवाब देने की कोशिश की है पर फिर भी आपके मन में कोई भी सवाल आता है तो आप कमेंट बॉक्स में कमेंट जरूर करें हम आपके लिए सदैव तत्पर है।

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धन्यवाद।।