आज हम आपको इस आर्टिकल के माध्यम से कुछ ऐसी चीजों के बारे में जानकारी देंगे जिससे आपको इस्तेमाल करने से रात भर एनर्जी बनी रहती है, क्या आपने कभी बिना पेट्रोल या डीजल के किसी मोटर कार को सड़क पर चलते हुए देखा है हमें उम्मीद है कि आप ना ही कहेंगे ठीक वैसे ही हमारे एवं आपके शरीर के साथ भी होता है आपके शरीर को दैनिक कार्य करने के लिए ऊर्जा की जरूरत पड़ती है और इस ऊर्जा का सबसे बड़ा स्रोत कार्बोहाइड्रेट है। सिंपल vs काम्प्लेक्स Carbohydrate के बारे में ।
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कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, और फैट यह तीनों मिलकर हमारे शरीर में माइक्रोन्यूट्रिएंट्स का निर्माण करते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है लेकिन या कार्बोहाइड्रेट के स्रोत पर निर्भर करता है अब हम जानेंगे कॉन्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट हमारे शरीर के लिए क्यों जरूरी है। दरअसल कार्बोहाइड्रेट के दो प्रकार होते हैं सिंपल कार्बोहाइड्रेट कॉन्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट पहले हम जानेंगे कॉन्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट के बारे में और उससे संबंधित कुछ फूड जिनसे आपको कॉम्लेक्स कार्बोहाइड्रेट से डायरेक्ट मिलता है।
कॉप्लेक्स कार्बोहाइड्रेट (complex carbohydrate)
- कॉम्पलेक्स कार्बोहाइड्रेट आपके मेटाबॉलिज्म को प्राकृतिक रूप से सुधारने का कार्य करती है ।
- कॉप्लेक्स कार्बोहाइड्रेट कम कैलोरी में आपके पेट कोई भरे होने का एहसास दिलाती है जिससे आपको भूख कम लगता है और आपका मोटापा नियंत्रित रहता है।
- कॉप्लेक्स कार्बोहाइड्रेट में फाइबर एवं अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते है जो आपके स्वस्थ के लिए अच्छा होता है।
अब हम जानेंगे कॉप्लेक्स कार्बोहाइड्रेट से जुड़े कुछ खाद्य पदार्थ के बारे में जो हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है।
नट्स (nuts)
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नट्स ओमेगा 3 फैटी एसिड का प्रमुख स्रोत होता है, नट्स को इसके साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का भी अच्छा स्रोत माना जाता है यदि आप नट्स को सुपर फूड की श्रेणी में रखें तो कुछ गलत ना होगा नट्स हमारे कोलेस्ट्रोल को भी नियंत्रित रखता है यदि रात को सोने से पहले आप थोड़े से नट्स का सेवन करते हैं तो इससे आपको जरूरी पोषक तत्व एनर्जी मिलती है जिससे आप स्वस्थ रहेंगे।
कम वसा वाले दूध( low fat milk)
मलाई युक्त दूध की अपेक्षा मलाई रहित दूध पीना आपकी सेहत के लिए अच्छा माना जाता है यूएस के एक एग्रीकल्चर डिपार्टमेंट में हुए शोध के मुताबिक लो फैट मिल्क कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को खत्म करता है, और लो फैट मिल्क में सेट को छोड़कर सभी प्रकार के पौष्टिक आहार पाए जाते हैं अगर आप वर्कआउट के पश्चात लो फैट मिल्क का सेवन करते हैं तो यह आपके मसल्स को मजबूती प्रदान करता है।
वर्तमान समय में अनियमित दिनचर्या और अनहेल्थी फूड का सेवन करने से लोगों में तनाव की स्थिति उत्पन्न हो रही है यदि से बचना चाहते हैं तो रात को सोने से पहले एक गिलास गुनगुना दूध पिए इससे आपको अच्छी व तनाव रहित नींद आएगी। और रात भर आप ऊर्जावान महसूस करेंगे।
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सोया मिल्क(soya milk)
अक्सर हम भारतीयों के मन में यह धारणा बनी रहती है कि गाय का दूध इस सर्वोत्तम आहार है यही मानसिकता उन्हें दूसरे उत्पादों की इस्तेमाल करने से रोकती है लेकिन स्वास्थ्य के लिहाज से सोया मिल्क काफी फायदेमंद होता है, और इसका सेवन पुरुष एवं महिलाओं दोनों के लिए अच्छा माना जाता है।
सोया मिल्क में प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है और इसे पीने से मांसपेशियों में मजबूती बनी रहती है अक्सर पूरे दिन के व्यस्त दिनचर्या के कारण आप लोग थक जाते होंगे अगर आप रात को सोने से पहले गिलास सोया मिल्क लेते हैं तो इससे आपकी थकान दूर होती है इसके साथ ही इसमें कॉन्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट मात्रा पाई जाती है जो आपके सेहत के लिए अच्छा होता है।
शहद( Honey)
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एक तरफ शहद में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीबैक्टेरियल, एंटीफंगल, जैसे गुण पाए जाते है वहीं दूध एक संपूर्ण आहार माना जाता है यदि गर्म दूध में शहद को मिलाकर पीते हैं तो यह स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अच्छा होता है गर्म दूध में शहद को मिलाकर पीने से तनाव भी दूर होता है यदि इसे आप रात को सोने से पहले लेते हैं तो आपको नींद तो अच्छी आती है इसके साथ-साथ ऊर्जा भी मिलती है शहद का सेवन पाचन क्रिया को दुरुस्त करता है इसके साथ-साथ हड्डियों में भी मजबूती बनाए रखता है। सिंपल vs काम्प्लेक्स Carbohydrate क्या होता है
पनीर (cheese)
जैसा की हम सभी जानते है की पनीर का उपयोग तो हर घरों में होता है और इसका उपयोग सब्जी अथवा कई तरह की मिठाइयों को बनाने में किया जाता है पनीर का स्वाद तो काफी अच्छा होता है इसके साथ-साथ यह हमारे स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा माना जाता है पनीर में प्रोटीन की मात्रा भरपूर पाई जाती है इसके साथ ही इसमें जिंक फास्फोरस और विटामिन B12 पाया जाता है यदि आप पनीर को रात में सब्जी के माध्यम से खाते हैं तो यह आपको लंबे समय तक उर्जा प्रदान करती है।
हरी सब्जियां (green vegetable)
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यदि आप की चाहत सेहतमंद रहने की है तो आप अवश्य ही हरी एवं पत्तेदार सब्जियों का सेवन करें हरी पत्तेदार सब्जियों में बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं जैसे विटामिन प्रोटीन फाइबर मिनरल्स आदि भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं और यह आपकी डाइट के लिए बहुत महत्व रखती है इन में पाए जाने वाले पोषक तत्व शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं हरी सब्जियों का सेवन रात में भी अवश्य करें क्योंकि इससे पचना बहुत ही आसान है और इससे एनर्जी बनी रहती है।
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टोफू (tofu)
टोफू एक सोया उत्पाद है जो सोया मिल्क फाड़ के बनाया जाता है ठीक उसी प्रकार गाय के दूध को भी फाड़ करके पनीर बनाया जाता है लेकिन गाय के दूध के द्वारा बने पनीर से कहीं ज्यादा फायदेमंद होता है टोफू, इसमें कैल्शियम और प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है और या कोलेस्ट्रोल को भी कम करता है इसी कॉन्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट का भी अच्छा स्रोत माना जाता है इसका रात को सेवन करने से एनर्जी बनी रहती है।
सिंपल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate)
सिंपल कार्बोहाइड्रेट आपकी सेहत के लिए अच्छी नहीं माने जाते यह कॉम्पलेक्स कार्बोहाइड्रेट से ठीक उल्टे होते हैं सिंपल कार्बोहाइड्रेट वाली खाद्य पदार्थ में शकर अणु बेहद छोटी संरचना वाले होते हैं जिससे हमारे शरीर को बहुत ही जल्दी उर्जा मिलती है और यह ऊर्जा ग्लाइकोजन के रूप में हमारी खुशी गांव में जमा रहती है यदि आप इसका प्रयोग नहीं करते हैं तो यह चर्बी के रूप में बदलकर मोटापे को बढ़ाती है।
सिंपल कार्बोहाइड्रेट के नुकसान- simple carbohydrate ke nuksan)
- सिंपल कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने से आपको मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है जिससे आपको समय-समय पर थकान महसूस होता है।
- सिंपल कार्बोहाइड्रेट में कैलोरी की मात्रा ज्यादा होने के कारण या आपके शरीर की चर्बी को बढ़ाने का कार्य करता है और इसका ग्लायसेमिक इंडेक्स भी अधिक होता है।
- सिंपल कार्बोहाइड्रेट में फाइबर के साथ-साथ अन्य पोषक तत्वों को भी कमी पाई जाती है।
सिंपल कार्बोहाइड्रेट के खाद्य पदार्थ-
सिंपल कार्बोहाइड्रेट में मुख्यतः हाइ कैलोरी के खाद्य पदार्थ आते है जो कुछ इस प्रकार है
पेय पदार्थ के रुप में कोक, शरबत, फ्रूट जूस आदि
सिंपल कार्बोहाइड्रेट से भरा भोजन- मिठाइयां, शुगर युक्त चॉकलेट आइस क्रीम, केक, पेस्ट्री आदि इनमे उच्च कैलोरी पाई जाती है जिससे आपको नुकसान हो सकता है यदि आप इसका सेवन करते हैं तो कम करें।
हमने आपको इस आर्टिकल के माध्यम से सिंपल कार्बोहाइड्रेट और कांप्लेक्स कार्बोहाइड्रेट के बीच में अंतर स्पष्ट किया और यह बताया कि कौन से कार्बोहाइड्रेट आपकी सेहत के लिए अच्छे हैं एवं कौन से कार्बोहाइड्रेट आपके सेहत के लिए नुकसान देह साबित हो सकते हैं इसके साथ ही कॉन्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट से जुड़े कुछ खाद्य पदार्थ को भी हमने आपके साथ साझा किया हमने आपको कॉम्लेक्स कार्बोहाइड्रेट और सिंपल कार्बोहाइड्रेट से जुड़े कुछ फायदों के बारे में भी जानकारी दी।
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उम्मीद है सिंपल कार्बोहाइड्रेट और कॉन्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट से जुड़े यह लेख आपको पसंद आए होंगे इसके बाद भी इस लेख से जुड़े कोई प्रश्न आपके मन में रहे हो तो आप अवश्य ही कमेंट करके हमें बताएं।
