जैसा कि हम सभी जानते हैं प्रोटीन हमारे शरीर के लिए कितना आवश्यक होता है। यह हमारी कोशिकाओं के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका को निभता है। इसके साथ-साथ प्रोटीन का सेवन बच्चे बूढ़े तथा जवान सभी के लिए बेहद जरूरी होता है। खासकर गर्भवती महिलाओं के लिए भी प्रोटीन बहुत जरूरी माना गया है।7 प्रोटीन युक्त फूड
fitdumbbell हेल्थ कम्युनिटी से जुड़ने और हेल्थ रिलेटेड अपने सवाल पूछने के लिए यहां क्लिक करें।
क्या आप जानते हैं प्रोटीन भोजन का एक अहम अंस माना जाता है और बिना प्रोटीन कि हमारा भोजन अधूरा सा है। इसके अभाव में रोजमर्रा के कार्य में बाधा आ सकता है और सभी लोगों के लिए प्रोटीन का सेवन बहुत जरूरी होता है।
प्रोटीन का प्रमुख कार्य हमारे शरीर के टूटे फूटे हुए मसल्स की मरम्मत करना और शरीर की कोशिकाओं का निर्माण करने में मदद करना है।
मुख्य रूप से प्रोटीन में नाइट्रोजन अधिक में पाया जाता है। इसके साथ-साथ कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन, गंधक तथा फास्फोरस भी पाया जाता है।
मुख्यत प्रोटीन दो प्रकार के होते हैं एक जो फलों अथवा सब्जियों और अनाज से मिलता है। और दूसरा प्रोटीन हमें पशुओं द्वारा प्राप्त होता है।(WHO) विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार प्रति किलोग्राम वजन के व्यक्ति को उनके वजन के अनुपात से एक ग्राम प्रोटीन लेना आवश्यक होता है। तो आइए जानते हैं प्रोटीन युक्त 7 प्रकार के फूड के बारे में जो आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी है।
अंडा (egg)
fitdumbbell.com
जैसा की हम सभी जानते हैं अंडे का सेवन हमारी डाइट के लिए कितना महत्वपूर्ण है अंडा का सेवन न की केवल सर्दियों में करना चाहिए। अपितु इसका सेवन आप हर मौसम में कर सकते हैं अंडे में प्रोटीन के साथ- साथ अमीनो एसिड का भी एक अच्छा स्रोत माना जाता है।
अंडे में विटामिन B12 वितमिना A भी पाया जाता है जो हमारे शरीर के विभिन्न जरूरतों को पूरा करता है। कई लोगों का मानना है की अंडे के प्रतिदिन सेवन से वजन में वृद्धि होती है, परंतु ऐसा बिल्कुल भी नहीं है।
यदि आप प्रति दिन दो अंडे लेते है तो आपके लिए अच्छा माना जाता है। अंडे का सेवन करते वक्त यह कोशिश करें कि अंडे के पीले हिस्से को कम खाएं अंडे का उपयोग आप उबाल कर या आमलेट बना कर कर सकते हैं।
इसे भी पढ़े –7 सुपर प्रोटीन ब्रेकफास्ट रेसिपी
लो फैट मिल्क( low fat milk)
कई शोधकर्ताओ के द्वारा किये हुए रिसर्च के अनुसार कैल्शियम हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है। जो सीधा हमें दूध के माध्यम से प्राप्त होता है लेकिन आप कोशिश करें कि लो फैट मिल्क का ही सेवन करे, क्योंकि वसायुक्त दूध में वसा की मात्रा ज्यादा होती है जो आपके स्वास्थ्य के लिहाज से अच्छा नहीं है और आपके शरीर में कई बीमारियों को दावत देता है।
250 ग्राम लो फैट मिल्क में 120 कैलोरी पाई जाती है।हर व्यक्ति को अपने डाइट में लो फैट मिल्क का सेवन जरूर करना चाहिए इससे आपकी सेहत बनी रहती है और प्रोटीन भी निरंतर मिलता रहता है।
चिकन (chicken)
fitdumbbell.com
यदि आप नॉन वेज के शौकीन हैं तो आपको चिकन अवश्य ही बेहद पसंद होगा। क्या आप जानते हैं चिकन आपकी सेहत के लिए बहुत ही अच्छा साबित होता है। चिकन में प्रोटीन की मात्रा अधिक पाई जाती है और फैट की मात्रा कम पाई जाती है। जैसा कि चिकन में प्रोटीन का अच्छा स्रोत पाया जाता है।
इसके साथ- साथ चिकन में कैल्शियम विटामिन B6 भी पाया जाता है, जो हमारी हड्डियों और दिल से संबंधित बीमारियों के लिए भी अच्छा माना जाता है। यदि आप इसका सेवन करना चाहते हैं तो इसी उबालकर या फिर हल्के मसाले में सेवन करें।यदि आप 100 ग्राम चिकेन का सेवन करते है तो आपको 27 ग्राम तक प्रोटीन प्राप्त होता है ।
दालें (pulse)
यह बात तो हम सभी जानते हैं की दालों में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है यदि आप प्रतिदिन दालों का सेवन करते हैं तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अच्छा होता है। इसमें विटामिंस मिनरल्स फास्फोरस जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं जिससे हमें बीमारियों से लड़ने में सहायता मिलती है।
यदि हम दालों का प्रतिदिन सेवन करते हैं तो इससे हमारा कोलेस्ट्रोल लेवल भी नियंत्रित रहता है। इसके साथ दालों के सेवन करने से पाचन शक्ति भी मजबूत रहती है।
यदि प्रोटीन की बात करें तो दालों में फलियों एवं बादामों से ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है इसलिए यह शाकाहारीओं के लिए एक बेहतरीन प्रोटीन फूड का विकल्प है।
दालों में प्रोटीन की मात्रा प्रति 100 ग्राम- मूंग की दाल में 24 ग्राम प्रोटीन, चने की दाल में 25 ग्राम प्रोटीन,उरद की दाल में 24 ग्राम प्रोटीन, काले चना में 13 ग्राम प्रोटीन, मोठ की दाल में 24 ग्राम प्रोटीन, कुल्थी, के दाल में 30 ग्राम प्रोटीन, पाया जाता है।
सोयाबीन ( soyabean)
fitdumbbell.com
सोयाबीन प्रोटीन का एक अहम स्रोत माना गया है, जो हमारी सेहत के लिए बहुत ही अच्छा होता है। इसका उपयोग आप सब्जी बनाकर या भिगोकर करें तो यह आपके लिए अच्छा होता है, आपको अच्छी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है सोयाबीन का स्वाद बेहद ही अच्छा होता है।
इसलिए इसका सेवन बच्चे या बूढ़े व्यक्ति बहुत ही चाव से करते हैं। यदि आप 100 ग्राम सोयाबीन का सेवन करते हैं तो इससे आपको 36.5 ग्राम प्रोटीन प्राप्त होता है,यदि आप प्रतिदिन इसका सेवन करते हैं।
तो यह आपकी सेहत के लिए बेहद लाभदायक है सोयाबीन में फाइबर के मौजूद होने के कारण भूख कम लगती है जिससे यह आपके मोटापे को नियंत्रित रखता है।
इसे भी पढ़े –प्रोटीन स्मूदी के फायदे , पूरी जानकारी
राजमा (Rajma)
भारत में राजमा को बहुत ही चाव के साथ खाया जाता है और यह बहुत ही स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी बहुत ही अच्छा माना जाता है। जिस प्रकार सोया उत्पादों में प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है ठीक उसी प्रकार राजमा में भी भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। राजमा 100 ग्राम राजमा में 24 ग्राम तक प्रोटीन पाया जाता है।
इसके साथ ही राजमा के प्रतिदिन सेवन आपके शरीर में उर्जा बनी रहती है इसका कारण है कि राजमा में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है।इसके साथ ही राजमा से कोलस्ट्रोल भी नियंत्रित रहता है राजमा के सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली नियंत्रित रहता है।
यदि आप राजमा को अपनी डाइट में शामिल करते हैं तो आपके लिए बहुत ही अच्छा होगा।
पनीर (cheese)
पनीर का सेवन तो भारत में बहुत ही सामान्य है इसे हर वर्ग के लोगों में बहुत पसंद किया जाता है। जैसा कि हम सभी जानते हैं इसी दूध के माध्यम से बनाया जाता है और यह बहुत ही स्वादिष्ट भी होता है इसके साथ साथ इस के खाने से हमें बहुत सारे फायदे होते हैं।
इसमें कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन और फास्फोरस जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं इसके खाने से हमें कैल्शियम भी प्राप्त होता है। जो हमारे हड्डियों एवं दांतों में मजबूती प्रदान करता है इसे अवश्य ही हमें अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए।
हमने आपको इस आर्टिकल के माध्यम से सात प्रकार के प्रोटीन फूड के बारे में जानकारी दें जो आपके आसपास एवं घरों में आसानी से मौजूद होता है यदि आप इन प्रोटीन फूड्स का सेवन करते हैं तो स्वास्थ्य के लिहाज से बहुत ही अच्छा माना जाता है।
हमें उम्मीद है हमारे द्वारा किया यह प्रयास आपको पसंद आया होगा यदि इस आर्टिकल से संबंधित आपके मन में कोई प्रश्न उत्पन्न हो रहा है तो आप अवश्य ही हमें कमेंट करके बताएं।
fitdumbbell हेल्थ कम्युनिटी से जुड़ने और हेल्थ रिलेटेड अपने सवाल पूछने के लिए यहां क्लिक करें।
धन्यवाद।
