लहसुन (Lahsun) के बारे में तो सभी को जानकारी होती है लेकिन क्या आपको लहसुन खाने के फायदे और नुकसान के बारे में जानकारी है आज का लेख लहसुन से जुडी हुई जानकारी पर है हम इस लेख में जानेगे लहसुन के उपयोग तथा इसके औषधीय गुण कौन-2 से होते है?
साथ ही हम यह भी जानेगे इसके अधितम सेवन से होने वाले नुकसान क्या हो सकते है? अब हम जानते है लहसुन में कौन-कौन से मौजूदा तत्व पाए जाते है और लहसुन फायदे व नुकसान क्या होता है।
लहसुन – Garlic in Hindi
लहसुन का वैज्ञानिक नाम एलियम सैटिवुम एल है। इसका उपयोग पहले के समय में ज्यादातर औषधी के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। आज भी कुछ हद तक इसे औषधी के रूप में उपयोग करते है इसका इस्तेमाल गले तथा पेट सम्बन्धी बीमारियों को दूर करने के लिए औषधीय तरीको से उपयोग में लिया जा सकता है।
अगर इसके अधिकतम उपयोग के बारे में कहा जाये तो यह घरो में खाना बनाने में तथा खाने के स्वाद को बेहतर करने में उपयोग करते है।
लहसुन में एक खास प्रकार की गंध होती है अगर इसके वास्तविक स्वाद की बात करे तो यह स्वाद में तीखा होता है अगर इसे भोजन के साथ पकाया जाता है तो यह काफी हद तक इसके वास्तविक स्वाद में बदलाव आ जाता है।
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लहसुन में क्या पाया जाता है? – Lahasun Mein kya Paaya Jaata Hai
लहसुन में मौजूदा तत्व जैसे – फ्लैवोनॉइड ओलिगोसाक्राइड, एलिन और एलिसिन यह सभी मौजूद होते हैं, इसके अलावा इसमें प्रोटीन, एन्ज़ाइम तथा विटामिन B, सैपोनिन, आदि पदार्थ पाये जाते हैं।
| एनर्जी | 149 कैलोरी | 7.5 % |
| कार्बोहाइड्रेट | 33.06 g | 25% |
| प्रोटीन | 6.36 g | 11% |
| कुल वसा | 0.5 g | 2% |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 mili g | 0% |
| डाएटरी फ़ाइबर | 2.1 g |
| विटामिन | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| फ़ॉलेट | 3 micro g | 1% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| नियासिन | 0.700 mg | 4% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| पैंटोथेनिक एसिड | 0.596 mg | 12% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| पायरीडॉक्सीन | 1.235 mg | 95% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| रीबोफ़्लैविन | 0.110 mg | 8% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| थायमिन | 0.200 mg | 17% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| विटामिन-A | 9 IU | 1% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| विटामिन-C | 31.2 mg | 52% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| विटामिन-E | 0.08 mg | 0.5% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| विटामिन-K | 1.7 micro g | 1.5% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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लहसुन खाने के फायदे – Lahasun Khaane ke Phaayade
अगर आप को बहुत ही पुरानी ख़ासी है तो आप इसका सेवन करे तो आप को इसके सेवन से फायदा जरूर मिलेगा, आप इसके ऊपर की परत को छिलकर लहसून को मुँह में रखते है तो मुँह में बनने वाले लार के साथ आप लहसुन के रस को निगल सकते है, कितनी भी पुरानी खाँसी हो इससे आपको इस प्रकिया को बार – बार करने से फायदा जरूर पहुंचेगा।
इन्फ्लूएंजा रोग एक वायरल संक्रमण है, जो आपके श्वसन प्रणाली को प्रभाव डालता है यह एक संक्रामक रोग है। लहसुन का प्रयोग वायरल संक्रमण रोग में भी फायदेमंद होता है, अगर लहसुन को पानी में गर्म कर के शीत गर्म होने के बाद इसका सेवन कर सकते है, इससे वायरल संक्रमण के प्रभाव को कम करेगा।
अगर आपको गले की खरास की समस्या है तो आप पानी हल्का गर्म करके लहसुन को पीसकर कर इसके रस को पानी में मिला ले जब पानी हल्का गर्म हो जाये तब आप इसमें कुछ मात्रा नमक का मिला कर धीमा गर्म करे जब पूर्ण रूप से गर्म हो जाये तो इसे आंच से हटा कर रख दे, जब शीत गर्म हो जाये तो आप इससे गरारा कर सकते है, जिससे की आप के गले की खरास की समस्या से जल्द निजात मिल जायेगा।
अगर आपके शरीर का वजन बढ़ा हुआ है तो आप इसका सेवन कर के अपने शरीर के वजन पर नियंत्रण पा सकते है। लहसुन का सेवन आप किसी भी तरीके से कर सकते है।
आप चाहे तो सुबह के वक्त में खाली पेट लहसुन की कलियों का सेवन करना होगा साथ ही आप लेमन पानी का भी उपयोग कर सकते है इस तरह से आप अपने वजन पर नियंत्रण पा सकते है।
अगर आपको हाई ब्लड प्रेशर से जुडी हुई समस्या है तो आप लहसुन के सेवन से इसे नियंत्रित कर सकते है, लहसुन का उपयोग हाई ब्लड प्रेशर से जुड़े हुए लोग कर सकते है यह काफी हद तक उपयोगी साबित होगा।
लहसुन का उपयोग शरीर के हड्डियों के लिए भी काफी लाभदायक होता है इसमें पाये जाने वाला कैल्शियम लाभदायक होता है, अगर आप प्रतिदिन एक या दो लहसुन की कलियों का सेवन करते है तो गठिया जैसी बीमारियों में भी लाभदायक होता है।
जिन लोगों को लीवर में सूजन की समस्या होती है वे लोग इसका सेवन एक निश्चित मात्रा में करते है तो यह काफी हद तक बेहतर साबित होगा लहसुन में एंटीऑक्सीडेटिव गुणों से भरपूर होता है,जो लीवर की सूजन से बचाव करता है तथा यह किडनी संक्रमण की समस्या से निजात दिलाता है।
अक्सर लोगो को एसिडिटी तथा गैस की जुडी हुई समस्या होती है अगर आप लहसुन का सेवन करते है तो आपको गैस तथा एसिडिटी से जुडी समस्या न के बराबर हो जायेगी।
लहसुन खाने का सही समय – Lahasun khaane ka Sahee Samay
लहसुन का उपयोग हम अपने खाने बनाने में उपयोग तो जरूर करते है लेकिन इसके अलग से सेवन की बात करे तो आप इसका सेवन सुबह के वक्त में खाली पेट कर सकते है।
लहसुन के नुकसान – Lahasun ke Nukasaan
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इसके ज्यादा उपयोग से पेट से जुडी समस्या हो सकती है।
कुछ लोगों को लहसुन के सेवन से एलर्जी भी होती है ऐसे में उपयोग से बचे।
अगर एलर्जी के लक्षण की बात करे तो जैसे त्वचा का लाल हो जाना और सिर में दर्द का बना होना यह सभी एलर्जी लहसुन (Lahsun) के सेवन से हो सकती है।
अगर आपकी हाल ही में माइनर सर्जरी हुई हो तो आप सेवन न करे।
लहसुन के सेवन से आपके मुंह तथा सांसो से दुर्गंध की समस्या हो सकती है।
अगर आप कच्चा लहसुन (Lahsun) ज्यादा खा रहे हैं जो शरीर में आसानी से नहीं पच रहा है तो आपको गैस की समस्या,उलटी का होना ,पेट खराब होना या पेट के फूलने की समस्या हो सकती है।
अगर आपकी किसी भी प्रकार की सर्जरी होने वाली है तो आप इसका का सेवन कम करे क्योकि इससे रक्त स्त्राव खून का लगातार बहना जैसी समस्या हो सकती है।
धन्यवाद।
