हम इस आर्टिकल के माध्यम से जानेंगे की एल्ब्यूमिन (albumin) क्या होता है, तथा यह हमारे शरीर के लिए किस प्रकार उपयोगी है। एल्ब्यूमिन एक प्रकार का प्रोटीन होता है,जो हमारे खून में पाया जाता है। एल्ब्यूमिन प्रोटीन हमारे खून में पाए जाने वाले सबसे ज्यादा प्रोटीन में से एक होता है। आइये जानते है, एल्ब्यूमिन क्या होता है।
हमें स्वस्थ रहने के लिए हमारे शरीर में एल्ब्यूमिन का होना आवश्यक है। तो इसी क्रम में हम जानेंगे की क्या- क्या खाने से एल्बुमिन के कम होने के खतरे से बचा जा सकता है तो हम आपके सामने 7 प्रकार के एल्ब्यूमिन फूड्स लाए हैं। जो कुछ इस प्रकार हैं।
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ग्रीक योगर्ट (greek yogurt)
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ग्रीक योगर्ट जिसका नाम सुनकर आपको लग रहा होगा कि कोई विदेश में मिलने वाला खाद्य पदार्थ है, लेकिन ऐसा नहीं है। ग्रीक योगर्ट को हिंदी में ग्रीक योगर्ट ही कहा जाता है। परंतु इसे आप दही कह सकते हैं प्रति 100 ग्राम ग्रीक योगर्ट में 59 ग्राम कैलोरी पाया जाता है तो आइए जानते हैं, ग्रीक योगर्ट से जुड़े कुछ फायदों के बारे में।
ग्रीक योगर्ट में प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण यह हमारे शरीर की मांसपेशियों तथा कोशिकाओं के लिए बेहद फायदेमंद है ऐसे तो इसका इस्तेमाल हर उम्र के व्यक्ति कर सकते हैं, परंतु बढ़ती उम्र में आपको ज्यादा प्रोटीन की आवश्यकता होती है ऐसे में योगर्ट का इस्तेमाल आपके लिए लाभदायक साबित होता है।
ग्रीक योगर्ट (दही) में विटामिन B12 पाया जाता है, जो हमारे शरीर एवं दिमाग को ऊर्जावान रखने में हमारी मदद करता है।
यदि आप ज्यादा मात्रा में सोडियम (नमक) का इस्तेमाल ज्यादा करते हैं।
योगर्ट में मौजूद पोटेशियम नमक को संतुलित करके ब्लड प्रेशर की परेशानी को दूर करता है।व्यायाम के बाद हमारे शरीर को प्रोटीन की आवश्यकता होती है, ऐसे में ग्रीक योगर्ट (दही) के सेवन से हमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिलता है साथ ही साथ इसमें मौजूद अमीनो एसिड व्यायाम के दौरान शरीर में हुऐ तकलीफों को आराम देता है।
ग्रीक योगर्ट मे कैलशियम भी पाया जाता है, जो हमारी हड्डियों एवं दांतो को स्वस्थ एवं मजबूत बनाए रखने में हमारी मदद करता है।
Chicken (चिकन)
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मांसाहार का नाम दिमाग में आते ही सबसे पहले चिकन का नाम आता है, लोगों में चिकन तो बहुत पसंद किया जाता है, लेकिन इससे जुड़े फायदे के बारे में बहुत कम लोगों को पता है हमें यह भी जानना जरूरी है, की यदि हम फ्राई किया हुआ चिकन खाए तो यह हमारे स्वास्थ्य के लिहाज से अच्छा नहीं होता है लेकिन इसकी जगह हम उबले हुए चिकन का इस्तेमाल करें।
तो यह हमारे लिए बहुत फायदेमंद है। प्रति 100 ग्राम चिकन में 24 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है और साथ ही चिकन में विटामिन B6 और विटामिन B12 और मैग्नीशियम भी पाया जता है और आप रेफ्रिजरेटर में चिकन रखें पर उसे 2 या 3 दिन के बाद उपयोग में बिल्कुल ना लें क्योंकि वह आपके शरीर को हानि पहुंचा सकता है इसलिए हमें फ्रेश चिकन ही खाना चाहिए तो आइए जानते हैं चिकन से जुड़े फायदों के बारे में।
मसल्स बनाने में मदद करें (muscle banane me madad kare)
चिकन को लीन मीट भी कहा जाता है इसका कारण यह है, कि इस में फैट की मात्रा कम पाई जाती है, और इसमें प्रोटीन ज्यादा पाया जाता है। प्रति 100 ग्राम चिकन 24 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है ऐसे में अगर आप चिकन का सेवन करते हैं तो आपका मसल्स तेजी से ग्रो करता है।
भूख बढ़ाने में मददगार ( Bhookh badhane me madadgar)
जिन लोगों को भूख कम लगती है, और वे मांसाहारी होते हैं (Non vegetarian) उन्हें अपने आहार में चिकन को शामिल करना चाहिए, क्योंकि उसमें जिंक की मात्रा पाई जाती है जो आपकी भूख को बढ़ाने में मदद करता है।
हड्डियों को मजबूत बनाएं (Haddiyon ko majbut banaye)
चिकन में फास्फोरस की मात्रा पाई जाती है, जो कैल्शियम के साथ मिलकर हमारे हड्डियों और दांतो को ताकतवर बनाता है। बच्चों तथा अधिक उम्र के व्यक्ति को चिकन का सेवन अवश्य करना चाहिए।
गठिया तथा जोड़ों के दर्द में लाभदायक
चिकन में सेलेनियम नाम का मिनरल पाया जाता है, जो हमें गठिया तथा जोड़ों के दर्द को कम करने में हमारी मदद करता है।
मेल(male) हारमोंस को बढ़ाने में मदद करें ( Male harmones badhane me madad karen)
चिकन में मेल(male) के हारमोंस को बढ़ाने की क्षमता अधिक होती है इसका कारण यह है कि चिकन में जिंक पाया जाता है जो इसे मेंटेन(maintain)करने का कार्य करता है । अक्सर जिम करने वाले लोगों को जिम ट्रेनर चिकन खाने की सलाह इसीलिए देते हैं।
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Cottage cheese(पनीर)
पनीर के द्वारा बनाया हुआ यह व्यंजन काफी स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभदायक होता है ज्यादातर लोगों को पनीर काफी पसंद होता है। चाहे वह वेजिटेरियन( vegetarian) हो या नॉन वेजिटेरियन(nonvegetarian) सभी को पनीर पसंद होता है।
यदि हम बात करें स्वास्थ्य की तो पनीर को बहुत अच्छा माना जाता है इसमें ढेर सारा प्रोटीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम,फॉस्फोरस, जिंक,और सेलेनियम पाया जाता है लगभग 100 ग्राम पनीर में 25 ग्राम तक प्रोटीन पाया जाता है पनीर को यदि संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो आप फैट नहीं बल्कि काफी फिट रहेंगे तो आइए जानते हैं पनीर से जुड़े कुछ फायदों के बारे में।
पाचन शक्ति बढ़ाने में मदद करें
पनीर का सेवन प्रतिदिन करने से शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि होती है, तथा इनमें मौजूद फाइबर और फास्फोरस हमारे कमजोर पाचन शक्ति को मजबूत बनाता है।
(Diabetes) मधुमेह रोगियों के लिए पनीर के फायदे
पनीर में मैग्नीशियम की मात्रा ज्यादा पाई जाती है जो मधुमेह को कंट्रोल करने में हमारी मदद करता है और साथ में हमारे इम्यून सिस्टम को सही करने में भी हमारी मदद करता है।
गर्भवती महिलाओं के लिए लाभदायक
पनीर में मौजूद फोलेट गर्भवती महिलाओं के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है इन में पाए जाने वाले विटामिन गर्भ में पल रहे बच्चे के विकास में मदद करता है, और उनके शरीर में (RBC) रेड ब्लड सेल्स का निर्माण करता है।
फैट बर्न में करने में लाभदायक
पनीर में पाए जाने वाले लाइनोलिक एसिड हमारे शरीर में जमे फैट को बर्न करने में हमारी मदद करता है जो लोग अपने शरीर में जमे फैट को कम करना चाहते हैं उन्हें अपनी डाइट में पनीर का इस्तेमाल अवश्य करना चाहिए।
दांतो और हड्डियों को मजबूत करता है पनीर
पनीर में पाया जाने वाला विटामिन A कैल्सियम और जिंक हमारे दांतो और हड्डियों को मजबूती देता है। बच्चों को अवश्य ही पनीर का सेवन करना चाहिए इससे उनके दांतो में मजबूती बनी रहती है, और साथ ही साथ इनमें मौजूद ओमेगा 3 फैटी एसिड हमारे शरीर की हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है।
अंडे का सफेद हिस्सा (egg white)
अंडे के सफेद हिस्से में एल्बुमिन और प्रोटीन पाया जाता है दो अंडे के सफेद हिस्से में लगभग 7.2 ग्राम शुद्ध प्रोटीन पाया जाता है वैसे तो पूरा अंडा भी हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है, परंतु अंडे का सफेद हिस्सा ज्यादा मात्रा में इस्तेमाल करते है।
तो इससे आपको ज्यादा फायदा होता है। तो आइए जानते हैं सफेद अंडे से जुड़े फायदों के बारे में।वजन कम करने में सहायक-
यदि हम बात करें प्रोटीन के विषय में तो अंडे के सफेद हिस्से में ज्यादा मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है अंडे के सफेद हिस्से में फैट की मात्रा कम होती है और यह हमारे फैट को कम करने में हमारी मदद करता है।
शरीर को हेल्दी बनाए रखता है एल्ब्यूमिन फूड (Sharir ko healthy banae rakhta hai albumin food)
अंडे के सफेद वाले पार्ट में खनिज भरपूर मात्रा में पाया जाता है इसमें पोटैशियम, सेलेनियम, फोलेट कैल्शियम, और फास्फोरस पाया जाता है, जो हमारे शरीर को हेल्दी बनाए रखने में हमारी मदद करता है साथ ही अंडे के सफेद हिस्से को खाने से ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है।
रोग प्रतिरोधक की क्षमता बढ़ाता है एल्ब्यूमिन फूड ( Immune system ki chamta ko badhata hai albumin food)
अंडे के सफेद हिस्से में विटामिन D पाया जाता है जो हमारे शरीर के अंदर प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, साथ ही इसमें मौजूद विटामिन A हमारे बालों, और आंखो के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
अंडे का सफेद हिस्सा दिमाग को मजबूत करें-अंडे के सफेद हिस्से में पाए जाने वाला कौलिन तत्व हमारे दिमाग को विकसित करने में मदद करता है हर उम्र के लोगों को इसकी आवश्यकता पड़ती है। अंडे के सफेद हिस्से को खाने से इसकी कमी दूर होती है।
प्रोटीन का मुख्य स्रोत होता है एल्ब्यूमिन फूड (Protein ka mukhya srot hota hai albumin food)
अंडे में मौजूद प्रोटीन हमारे शरीर में टिसू का निर्माण करते हैं, साथ ही अंडे में मौजूद कैल्शियम हड्डियों और जोड़ों के दर्द में तथा नाखून को मजबूत करता है अंडे का प्रतिदिन सेवन करने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए जैसे- हाई ब्लड प्रेशर, डायबिटीज हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या ना हो ऐसा होने पर अंडे का सेवन कम से कम करना चाहिए।
मछली (fish)
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हम में से ज्यादातर लोग यह जानते हैं कि मछली खाना हमारे लिए कितना लाभदायक है, तो आइए जानते हैं मछली से जुड़े कुछ फायदों के बारे में की मछली में क्या क्या पाया जाता है और यह हमारे शरीर को किस प्रकार फायदा पहुंचाता है।
कैंसर के खतरे से बचाव करता है
ऐसे लोग जो नियमित रूप से मछली का सेवन करते हैं उनको कैंसर का खतरा कम होता है इसका कारण यह है कि मछली में ओमेगा फैटी एसिड पाया जाता है, जो कैंसर से हमारे शरीर को बचाता है। इसके सेवन से ब्रेस्ट कैंसर, प्रॉस्टेट कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों को कम किया जा सकता है जो लोग नॉनवेज खाने के शौकीन होते हैं, उन्हें अपनी डाइट में मछली को अवश्य शामिल करना चाहिए।
मछली खाने से दिमाग तेज होता है
यदि आप चाहते हैं कि आपके बच्चे का दिमाग विकसित हो तो ऐसे में उन्हें आप मछली का सेवन कराएं इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व Omega 3 फैटी एसिड दिमाग को तेज करने में सहायक होते हैं।
दिल की सुरक्षा करता है एल्ब्यूमिन
यदि आपके आसपास कोई हार्ट की बीमारी से संबंधित मरीज रहता है, तो उन्हें मछली खाने की सलाह देनी चाहिए, क्योंकि इसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में पाया जाता है। जो आपके दिल की सुरक्षा करता है।
हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है
यदि आपको हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है, तो आपको मछली का सेवन अवश्य करना चाहिए जिसकी वजह से ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है साथ ही मछली में पाए जाने वाला ओमेगा 3 फैटी एसिड अवसाद(dipretion) जैसी गंभीर समस्याओं से निजात दिलाता है। अवसाद(dipretion) की ज्यादा समस्या होने पर आप अपने डॉक्टर की सलाह ले सकते हैं।
त्वचा तथा बालों के लिए लाभदायक
मछली में पाया जाने वाला ओमेगा-3 के सेवन से आपकी त्वचा और बालों में खूबसूरती बनी रहती है कई शोधों में यह पता चला है कि यदि पुरुष मछली का सेवन अक्सर करते हैं, तो उनका स्पर्म काउंट बेहतर होता है।
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रेड मीट (Red meat)
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रेड मीट में बकरे का मांस इसमें आयरन की भरपूर मात्रा पाई जाती है परंतु रेड मीट के खाने से फायदों के साथ साथ नुकसान भी हैं रेड मीट में कोलेस्ट्रोल की मात्रा ज्यादा पाई जाती है इस कारण से जो लोग ब्लड प्रेशर के जुड़े हुए लोग है, उन्हें सीमित मात्रा में या फिर अपने डॉक्टर के परामर्श अनुसार ही रेड मीट का सेवन करना चाहिए।
आइए जानते हैं रेड मीट से जुड़े कुछ फायदों के बारे मे
एथलीट्स और खिलाड़ियों के लिए लाभदायक होता है रेड मीट
रेड मीट का सेवन बॉडी बिल्डर्स एथलीट्स और खिलाड़ी अगर इसका सेवन सीमित मात्रा में करते हैं, तो उनके लिए ये स्वास्थ्यवर्धक होता है क्योंकि इसमें ढेर सारा प्रोटीन पाया जाता है।
महिलाओं के लिए रेड मीट के फायदे
ज्यादातर महिलाओं को एनीमिया की शिकायत रहती है, ऐसे में रेड मीट के सेवन से एनीमिया की शिकायत दूर होती है, रेड मीट में जिंक की मात्रा होने के कारण रोग प्रतिरोधक की क्षमता होती है।
रेड मीट खाने से स्टैमिना बढ़ता है
रेड मीट के सेवन से हमारे शरीर का स्टैमिना बढ़ता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है। इसके अलावा यह हमारे हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है।
गर्भावस्था में लाभदायक रेड मीट
गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को रेड मीट अवश्य खाना चाहिए इससे उन्हें भरपूर मात्रा में प्रोटीन प्राप्त होता है।
नर्वस सिस्टम दुरुस्त करता है रेड मीट
रेड मीट विटामिन बी 12 पाया जाता है, जो आपके दिमाग के काम करने की क्षमता को बढ़ाता है। परंतु रेड मीट को सीमित मात्रा में खाया जाए और इसे पकाते वक्त ज्यादा तेल मसालों का इस्तेमाल ना किया जाए तो यह हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।
सोयाबीन(soyabean)
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दूध,अंडे और मांस के मुकाबले सोयाबीन में काफी ज्यादा मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, इसमें विटामिन बी कॉम्प्लेक्स मिनरल्स का अच्छा स्रोत पाया जाता है तो आइए जानते हैं सोयाबीन से जुड़े फायदों के बारे में।
सोयाबीन हमारा वजन घटाने तथा बढ़ाने दोनों में लाभदायक है इसके सेवन से भूख कम लगता है जिसके कारण से वजन में कमी आती है और साथ ही उसमें फाइबर की मात्रा ज्यादा पाई जाती है,जो वजन बढ़ाने में मदद करता है लेकिन वजन बढ़ाने के लिए ज्यादा मात्रा में सोयाबीन खाने की जरूरत होती है।
कैंसर से बचाव करता है सोयाबीन सोयाबीन में एंटी ऑक्सीजन पाया जाता है, जो कोलोन कैंसर जैसे गंभीर बीमारी को रोकने में हमारी मदद करता है।
हड्डियों को मजबूत बनाएं सोयाबीन
सोयाबीन में पाए जाने वाला कैलशियम, मैग्निशियम कॉपर, जिंक और सेलेनियम ये सभी पोषक तत्व हमारे शरीर में हड्डियों तथा दांतो को स्वस्थ रखते हैं सोयाबीन के सेवन से एनीमिया और स्ट्रोपोरोसिस जैसी गंभीर बीमारी को कम करता है।
दिमाग को तेज करे सोयाबीन
सोयाबीन के सेवन से दिमाग विकसित होता है यदि बच्चों के डाइट में सोयाबीन शामिल किया जाए तो उनका दिमाग तेजी से विकसित होता है।
डायबिटीज रोगियों के लिए लाभदायक होता है सोयाबीन
डायबिटीज के मरीजों को यदि अपनी डाइट में सोयाबीन को शामिल करते हैं, तो उनका डायबिटीज नियंत्रित रहता है।
आशा करता हूं हमारे द्वारा albumin फूड पर लिखा हुआ या आर्टिकल आपको बेहद पसंद आया होगा। एल्ब्यूमिन (albumin) क्या होता है इस पर चर्चा की इसके बाद भी यदि आपके मन में कोई प्रश्न उत्पन्न हो रहा हो तो नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स में हमें कमेंट करें।
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